Jag hoppas på att banan kan ersätta vetemjöl. Det vore billigt, gott och perfekt till dig som inte tål/äter gluten.
Jag läste en artikel om det på Allt om Mat hemsida där det stod att civilingenjörsstudenter vid Lunds tekniska högskola har experimenterat med bananmjöl. Övermogna bananer kommer sällan till användning, men genom att koka, torka och mala bananerna kan det faktiskt fungera som ett substitut för vetemjöl. Bananmjölet passar perfekt i bakverk då mjölet är sött och aromiskt.
Hur fantastiskt vore inte det om det skulle funka? Jag tycker vi håller tummarna för bananmjöl!
